Det fantastiska brödet

Har bakat till systersonens dop idag. "Det fantastiska brödet", och det är faktiskt helt otroligt gott. Recceptet kommer ur Annas kokbok.

Recceptet kommer här:

5dl fingervarmt vatten


1dl mjölk

25 g jäst

2 tsk salt

1 msk honung

12½dl vetemjöl

+ mjöl till utbakningen





Smula ner jästen i en bunke, lös upp med vattnet, tillsätt sedan salt, honung och mjölken.

Häll sedan i mjölet. Arbeta snabbt ihop degen med träsked eller liknande. Degen är ganska lös . Strö lite mjöl över degen och täck med bakhandduk och låt jäsa i 1-1½ timme.

Värm ugnen till 250 grader. Täck 2 plåtar med bakpapper. Strö ca ½ dl vetemjöl på bakbordet. Tippa efter jäsningen försiktigt ut degen på det mjölade stället- Knåda inte. Jäsbubblorna skall vara kvar.

Strö ytterligare lite vetemjöl över degen. Platta ut hela degen lite försiktigt med handen. Skär snabbt degen i 6-7 cm smala remsor. Dela sedan varje remsa i 2-3 delar på snedden. Brödet behöver inte få samma form på varje del, bara de har ungefär samma storlek.

Lägg bitarna på plåten. In i ugnen i ca 14-18 min. Låt bröden svalna utan handduk så blir skorpan frasig och fin!

Prova att baka det här goda och mycket enkla brödet!